Máktorta

A máktortától nagyon féltem. Egyrészt Feri egyik kedvence. Külön a szülinapjára rendelte. No pressure. Mondjuk én vagyok a hülye, minek kérdeztem meg tőle, hogy mit szeretne. Másrészt Helli néni receptje. Helli néni nem a könnyű receptjeiről híres, nála nincsenek kiskapuk a ételkészítésben, mindig minden azonnal, odafigyelve, friss alapanyagokból készül. Még a mirelit borsó is saját, már amennyi termett az adott évben.

Naná hogy féltem a máktortától. Nagyon.

Megkaptam a receptet, mindent beszereztem, a tésztát elkészítettük Feri segített! és sütőbe tettük. A krém előtt beszéltem Helli nénivel a részletekről. Irtó aranyos volt, teljesen az én szintemen mondta el, hogy mit kell csinálni. Nem lehetett könnyű.

Majd összekevertem, megfőztem, csomótlanítottam (nem, nem tudok csomótlan krémet készíteni csalás nélkül. A botmixernek külön csomótlanító csatlakozása is van.)

A tészta elkészítésekor Feri a tortához vett formát túl kicsinek ítélte és biztosított arról, hogy kimondottan tégla alakú tortát szeretne a szülinapjára. Így a forma megvárja a következő házilag készülő sajttortát.

Tortaforma

Tehát a recept:

Máklepény (leánykori név)

Tészta

3 egész tojás, 25dkg cukor, 1/4 l.tej, 20 dkg mák (szerencsére a török bolt lengyel részlegében van), 20 dkg liszt,1 sütőpor (alig tudtam beszerezni, Angliában sütiporhoz ad az ember tejet, úgy lesz süti), citromhéj.

A tojásokat a cukorral és a tej felével jól elkeverjük, hozzá adjuk a mákot, a sütőporral elvegyített lisztet, felhígítjuk a maradék tejjel, jól kikeverjük, zsírozott (nálam margarinozott) lisztezett tepsibe tesszük és lassan sütjük. Kb.34x22 cm. legyen  tepsi, és magas szélű! Egy-egy centi eltérés +,- lehet a tepsinél. Nem árt egy tűpróba (nálunk villapróba) a közepén mielőtt kivesszük a sütőből. Inkább egy lágy nokedlitészta sűrűség legyen.

Tészta

A rettegett krém

20 dkg. vaj (Helli néni külön utasítása, hogy ne legyen margarin, mert nagyon lágy a krém ha nincs hűtőben, a vaj sokkal jobban dermed és tovább tartja a szilárdságát ha hűtőn kívül van, így félretettem fejemben a koleszterinszámlálót egy napra és vettem vajat)

egy evőkanál grízes liszt (ilyet itt még nem találtam), vagy amilyen van (normál liszt volt) (kb. 2 dkg)

Kell még kb. 2 dl tej, cukor ízlés szerint.

A vajat összekevertem a cukorral (éljen a botmixer), a tejből és lisztből besamel szerű krémet főztem, külön ügyelve a sűrűségére. Ezután jött a csomótlanítás. Amikor a besamel szerűség kihűlt, összekevertem a vajjal (éljen a botmixer, sokáig ha lehet).

A krémet akkor simítottuk a félbevágott tésztába, amikor az már teljesen kihűlt.

Máktorta töltés

Ezután 24 óra hűtő következett, majd Feri szülinapja.

Kész máktorta

Elégedettnek tűnt.

Írta: Kati Címkék: főzés születésnap Kommentek: 2 hozzászólás
Share on Tumblr
 
Feri 2010. Aug. 26. 01:27
Ezzel csak az a baj, hogy már rendelném is a következö adagot de akkor egy idö múlva úgy kéne kigurítani az ajtón. Már ez a máktortás, pizzás, töltött káposztás szülinapos hét is kilengette a mutatót.
Anya 2010. Aug. 30. 07:34
No de azért Mumus nem vagyok? Gratulálok, nekem elsőre nem biztos, hogy sikerült volna.Kár, hogy kóstolót nem kaptunk.
Szólj hozzá!

A hozzászoláshoz be kell jelentkezned.
Email:

Jelszó:

Jegyezz meg!

Regisztrálok
Cimkefelhő:
 (1) ajándék (15) alku (1) András (1) Anglia (1) Atlasz (2) BA (1) barackbefőtt (1) Barát (23) bazsalikom (2) beteg (36) bevásárlás (5) blog (1) Brown (1) buli (3) Cassablanca (1) citrus (1) comb (2) couscous (1) család (41) csiga (1) Csikós (2) csomag (1) Dan (1) dedikál (1) depresszió (3) easyjet (1) ebéd (2) Egyiptom (4) éjszak (1) éjszaka (9) éjszakai (1) élet (1) email (1) epekő (1) érdekes (1) esküvő (1) eső (10) étel (1) étterem (2) fáradt (2) fasírt (1) fejlámpa (1) felnőtt (1) Feri (4) film (1) foci (1) fogyókúra (2) főzés (54) főzés, (1) fudge (1) futás (31) futás, (1) füstriasztó (1) ganglion (3) Goodwood (2) hajfestés (1) hangulat (1) hasmenés (1) ház (1) henna (1) hétköznap (2) hímzés, (1)  (1) hóhelyzet, (1) hosszútáv (1) Húsvét (1) időjárás (5) intenzív (1) ipad (7) iPhone (1) iPhone4 (1) Írország (4) ivás (1) járattörlés (1) játék (1) javítás (1) Kalymnos (2) karácsony (8) kártya (1) kert (9) kirándulás (1) kocsi (3) konyha (7) korcsolya (1) könyv (3) lábköröm (1) lakás (7) látogatás (1) london (5) lovaglás (2) macska (9) magok (1) mantra (2) Marokkó (8) Marrakech (4) mászás (13) mellbimbó (1) méz (1) mosás (1) mozi (4) MR (2) munka (37) műszak (1) műtét (4) nagyszoba (1) névnap (4) növény (1) nyaralás (3) olimpia (1) óraszíjrugó (1) osztálytalálkozó (1) otthon (1) pakolás (1) panasz (1) paradicsom (1) párna (1) party (1) pénzköltés (1) porszívó (1) posta (1) rizs (1) róka (1) rózsa (3) saját (1) sajttorta (3) sár (1) shaun (1) sielés (1) snidling (1) sport (1) súly (1) süti (1) szabadság (2) szakrendelés (1) számítógép (2) szerelés (1) szerelés, (1) szombat, (1) születésnap (5) szüret (1) takarítás (2) tanfolyam (2) tanítás (1) temze (1) timecapsule (1) USA (4) utazás (90) ügyelet (28) vacsora (1) választás (1) városnézés (2) varrás (1) vásárlás (9) vendég (3) vendégség (7) vidámpark (1) virág (1) vulkán (1) zöldségleves (2) zsázsa (2)
szikla blog logo